Простое суфле

• 3 больших яйца (4небольших)
• 1 стакан сахара
• желатин 10 грамм 

1. Берём стакан, наполняем на 1/3 холодной водой и засыпаем туда желатин (10гр.) на 15-30мин.
2. Пока распухает релатин - взбиваем яйца с сахаром (кидем в миксер и пусть взбиваются) до полного растворения сахара и образования густой (вкусной сладкой) пены. Крупмнок сахара быть не должно.
3. Распухший желатин на плите (на маленьком огне) - подогреваем, непрерывно помешивая. До полного расворения в воде (не доводя до кипения). Все частицы желатина должны растворится обязательно. Крупинок быть не должно.
4. Потом заливаем растворённый горячий желатин в сахарно-яичную пену и перемешиваем до полного паеремешивания желатина в пене. 
5. Разливаем, как надо и размещаем в холодильнике.